coco奶茶加盟店雪克表

来源:coco奶茶加盟    日期:2017-04-07 13:03:51

  雪克杯作为饮品制作最为简易却又实用的器具,每一家coco奶茶加盟店都会有,作为奶茶加盟店用处最广的奶茶设备,各位加盟商有没有想过这个问题呢?为什么叫雪克杯?有许多人习惯将雪克杯叫做“摇壶”。雪克其实就是英文shake的音译,意为“摇动、震动”。

coco奶茶
(coco奶茶)

  开奶茶店还有两节雪克壶与三节雪克壶,这其中又有什么不同?

  两节的雪克壶又叫波士顿雪克壶,由于在制作时其姿势非常有力、威猛,就如同拿物体击打一样,有些地方又将之称为“punch”。由不锈钢杯身和玻璃杯组成,其用途不仅在摇制饮料时可用,那些使用搅拌法的饮料也可以用其玻璃杯作为容器。对于那些将内容物(柠檬、橙片、薄荷叶)一起摇制的饮料,波士顿雪克壶也能十分方便的将内容物一并倒出。而对于需要制作清爽型饮料,只需配上一个过滤网就可以轻松阻隔冰块和内容物。由于其造型和雪克姿势较酷,专业调酒师更倾向于两节式的雪克壶。(花式调酒中,波士顿调酒壶的不锈钢杯也是非常好的一个道具)

  三节调酒壶又称为标准调酒壶,包括底座、隔冰器、上盖三部分。也是奶茶店、咖啡厅较为常用的一种。

  coco奶茶店雪克的姿势标准

  coco奶茶店使用雪克杯基本姿势是以一只手的大拇指扣住底部,其余四指扣住杯身;另一只手的食指压住杯盖,其余四指扣住隔冰器为准。在摇动的过程中,或上或下,或前或后。一般来说,雪克至杯身有一层“白雾”即可。时间在20s以内,过分雪克会导致饮料变淡。为保证手掌的温度不会加速冰块融化,我们不建议采用手掌压住背身的做法。

  雪克杯打不开怎么办?

  有时因为用力过猛和热涨冷缩的原因,雪克杯会出现打不开的现象。那么我们可以用少量的热水冲洗,然后打开杯盖 轻轻摇晃隔冰器直至打开为止。

  雪克杯使用大忌

  如果你的饮料是热的,那么一定不要使用雪克杯摇晃,否则杯中的饮料会喷你一身。如果你需要加冰块将热饮做成冰饮,那么一定是要先盖隔冰器排除一部分空气后,再盖杯盖。刚开始慢慢摇动,直至热饮温度下降再加大力度。


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